Fall Guys: Ultimate Knockout - to trzecioosobowa gra wieloosobowa z elementami battle royale, platformówki i gry zręcznościowej.

Gracze kontrolują niezdarne, zabawne stworzenia, rywalizując w różnych zadaniach. W jednym meczu może wziąć udział nawet 60 graczy, występujących zarówno w drużynie, jak i indywidualnie.

Każda gra podzielona jest na kilka rund, które są minigrami o zróżnicowanych warunkach (dotarcie do mety wcześniej niż określony procent graczy, zdobycie większej liczby bramek dla drużyny przeciwnej itp.). Część graczy, którzy nie spełnili lub nie mieli czasu na spełnienie warunków gry, zostaje wyeliminowana. Rywalizacja trwa tak długo, aż zostanie tylko jeden zwycięzca.